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~サブレ・プラリネ~




ロングバケーション・・・。

ハードな日々を送っていました。

その長いお休みの終わりにふさわしい

サブレ・プラリネ。










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ノワゼットゥ(ヘーゼルナッツ)のプラリネがたくさん入っています。

プラリネはローストしたノワゼットゥとキャラメルを

ローラーを通してペースト状にしたもの。










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プラリネは、よく日に焼けた夏休みの思い出のようで

懐かしい。










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旅した数多くの国々の中でもフランスが好きで

「(私に)合うと思う」と言い、

もちろん一緒に行きたいという誰かの言葉は

嵐とともに幻と化した今年の夏の夜。










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今という時間は私がより天に近づくための時間。

眠っていたものが目覚めるときが来ている私を

これからもどうぞ温かく見守っていてください。

あの日見た大きな大きな流星に

そう願えば良かったな・・・。






















# by ayumink0812 | 2015-08-25 22:40 | お菓子

~小さなタルトゥ・シトゥロン~




空気は湿っていて、

どこへ行きようもなく停滞している梅雨前線。

梅雨明けの知らせを待ちながらの週末。

レモンのお菓子が食べたくなって、

たくさん頂いたレモンで小さなタルトゥ・シトゥロンを作りました。










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庭先で実ったという自家製のレモンだから、

思い切り皮をすりおろして

入れてしまえるところが嬉しい。










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爽やかで、酸味が効いていて

やっぱり美味しい。










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レモンを口にする前の少しのドキドキ感。

色にたとえるなら何色だろうと

心の中を探ってみるけれど、

何かと何かを混ぜて、二度と同じ色は作れない・・・

そんな色・・・。










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これは何気なく使ってしまいたくなる

海の近くで生まれたガラスのプレート。

何色か定まらないならば、

定まらないままに描いてみてはと

創造の自由へと誘いかける波の声が聞こえてきそう。










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今年の夏空はどんな色だろう?

梅雨明けまでもう少し。




















# by ayumink0812 | 2015-07-05 19:26 | お菓子

~2種のマドゥレンヌ~




マドゥレンヌを焼きました。

1つはプレーン。もう1つはショコラ。










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プレーンの方はいつものレシピで。










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ショコラの方はジャンポール・エヴァンのレシピで。










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口溶けがしっとりで、ガトーショコラを食べているみたい。

ついつい2つもパクッと食べてしまいました 笑。










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はじめて海で貝拾いをしたとき、

綺麗な貝殻を見つけて、

これが自然にできたの?って、

その美しさに感動した記憶があります。










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久しぶりに海に行ってみたくなりました。

そしていつか、

私だけのオリジナルマドゥレンヌを

作ってみたいと思いました。





















# by ayumink0812 | 2015-06-14 17:10 | お菓子

~コーヒーとキャラメルのダックワーズ~




ダックワーズを作り始めて、

たくさんの人に気に入ってもらい、

作った数を軽く数えてみたら、400個は超えていました。

とっても嬉しいです。










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そのダックワーズに新しくコーヒー味が仲間入り♪

中のクリームには焦がしキャラメルを。










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焦がしキャラメル作りに初挑戦していたら、

本当に焦げてしまって、黒飴のようになってしまい、

ちょっとショックだったのですが、

2回目は成功。

美味しいクリームに仕上がりました。










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先日の母の日には、

家族で母に真っ赤なニットのワンピースをプレゼントしました。

食べ物は食べてしまえばすぐに無くなってしまうけど、

品物は残るので、たまには良いかな♪

このコーヒーカップのセットだって、

母が20~30年前に弟から贈られたという記念の品物。

今でも色褪せなくて、時に新鮮に感じる素敵な贈り物です。










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そして、これまで作ったアーモンド、チョコレート、コーヒー、

3種類のダックワーズの中で、

このコーヒー味だけを迷わず選ぶような人は

きっと5月の爽やかな風が似合う

笑顔の素敵な人かもしれないと、

新しくドラマが始まる予感のする今日この若葉の頃なのでした。










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# by ayumink0812 | 2015-05-16 22:00 | お菓子

~サブレ・サレ・オ・ショコラ~




とても個性の強いクッキーを焼きました。

一見甘くてほろ苦いココア味のクッキーに見えるのに、

食べると、塩味なんです。










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見た目とのギャップに驚くこともさながら、

後味に僅かな甘味を感じるぐらいのビターなクッキーです。










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そもそもお塩には興味があって、

お店ではお土産や自分用にお塩をチェックすることもよくあります。

このクッキーにはフランスの海塩を使いました。










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恐る恐る踏み出してきたお菓子も

レパートリーが増えました。

ありがたいことにお友達も増えました。










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人は本来、自分に出来ることしか出来ないし、

思い通りにいかないときも

必要なことは必要なときに起こっていて、

自然界にあるものに素直に感動するのは

それがすべてで、ありのままであるからだと認識すると、

いつでも自分に羽はついていることが確認できます。

素敵なゴールデンウィークを ♬




















# by ayumink0812 | 2015-04-30 23:07 | お菓子