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~アーモンドのダックワーズ~




繰り返し作っていたダックワーズも、

なかなか様になってきました。










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アーモンドの油脂でメレンゲが消えやすいので、

これはスピード勝負です! 笑

繰り返し練習した結果、

出来上がりの個数も増えて、厚みも揃ってきました。










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最近、外から体育祭の声が聞こえてくるのですが、

こうして作っている自分も

記録に挑戦する選手のようで笑えてしまいます。

夢中になって食事をするのを忘れていたり 笑。

出来上がりが気になって仕方がなくて、

オーブンにつかず離れず覗く姿は、

幼い頃お菓子作りに目覚め、料理研究家を夢見た頃の自分と

あまり変わってないみたい 笑。










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お菓子作りやお料理を通して、

たくさんの出会いがあり

楽しい語らいがあり、

だからこそ作ることが好きで続けているのかもしれません。










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シンプルな焼き菓子を、素材を変えてアレンジして、

手に取って食べる人が

宝石を選ぶようにどれにしようか迷ってしまう・・・

そんなお菓子を作りたいです。

そのためには伝統の焼き菓子と、

素材を知る旅をしにフランスへ・・・??

いつか行ってみたいです。














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by ayumink0812 | 2014-09-23 13:18 | お菓子
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