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にんじんのポタージュ クミンの香り。




ようやくいつも通りの落ち着きを少し取り戻し、

スープ作り。

今年最初のスープは、

いただいた掘りたてのにんじんに、クミンの芳香が漂うスープ。










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クミンといえば、カレーに欠かせないスパイスの一種。

また、アロマセラピーにもそのオイルが使われるようですが、

その歴史は古代エジプト時代にまで遡るのだそうです。

効能としては、健胃・消化促進・解毒・駆風など。

にんじんの深く広がる味わいとベストマッチで、

にんじんが嫌いな子どもでも(大人でも)あっという間に食べてしまえそう。










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清々しく朝日を浴びた目覚めの一杯には、

こんなスープがきっと美味しい。










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by ayumink0812 | 2015-01-13 21:25 | お料理
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