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~プティ・ガッレト・デ・ルワ~




小さく焼いたガレット・デ・ルワ。

丸くなるはずが、焼き上がったら楕円形に・・・笑。

シンプルなお菓子の難しいところは、ごまかしがきかないところ。

原因を調べて解明していこうと思います。










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今回のガレット・デ・ルワの模様は、

太陽と月桂樹(上写真の向かって左が太陽、右が月桂樹)。

他にも麦の穂やヒマワリの模様が一般的なのだそうです。










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こういう幾何学模様に惹かれてしまうのですが、

幾何学模様といえばやっぱりあのイベント・・・ルミナリエ 。

今年のテーマは"夢と光"だそうです。










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準備も着々と進んでいるようで、

点灯が楽しみです ☆彡
























by ayumink0812 | 2014-11-29 11:01 | お菓子

~ガレット・デ・ルワ~




ショソンオポムの練習も兼ねて、

ガレット・デ・ルワを焼きました。










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フランスで1月6日のキリストの公現祭を祝うお菓子。

ルワ(ロワ=Rois)とは王様の意味で、

上に紙の王冠を乗せて、中にフェーブという陶器のお守りを忍ばせ、

切り分けてみんなで食べたときに、お守りが当たった人が紙の王冠をもらい

その日の主役となり、幸福な一年を過ごせるということです。










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でも、今回はフェーブは無しで、紙の王冠の代わりに花冠を。










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中にアーモンドクリームを詰めただけの

パートゥ・フイユテ(パイ生地)に塩味を効かせたシンプルなお菓子。

飽きがこなくて大好きです。










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王冠といえば私の大好きなあの街のあのイベントが

もうすぐ始まる時季。

あの街のあの場所に帰りたくなりました。

☆彡










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風邪をひいてお休みしていたときにも、

このブログを常々訪れてくださったり、

お菓子づくりを応援してくださったり、

そんなお心遣いに感謝しています。

思い通りにはまだまだ出来ませんでしたが、

感謝の気持ちを込めて小さなシャンペトルブーケを作りました。

シャンペトルのシャンはフランス語で野原や草原のこと。

いい風が吹きますように・・・。










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by ayumink0812 | 2014-11-23 12:01 | お菓子

プティファルシ。




少し前ですが、余ったお野菜で

プティファルシを作りました。










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いつもいつも豪華というよりも、

友人を招いた時にでも差し出せて

家庭でも気軽に楽しめるデイリーフレンチを作りたくて。










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それぞれに下味をしっかりつけるから

それが重なると間違いなく美味しくて、ついついつまみ食い 笑。

本当はシャンペトルブーケも作りたかったのだけど、

風邪をひいてしまってお庭の花を摘んだだけで精一杯。










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お花もお料理も、

自然がそのまま自然にあるように

さりげなく寄り添う優しさと、思いやり...

そういう思いが日々の暮らしを素敵に彩るような気がします。





















by ayumink0812 | 2014-11-15 19:30 | お料理

お芋のスープ。




お芋ほりに行った方からのおすそ分けのおすそ分けでいただいたお芋で、

お芋のスープを作りました。










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お芋の皮に近い部分に栄養素と旨味が多く含まれているので、

きれいに洗って皮ごと蒸し煮にして、

ミルクをたっぷり入れて、ハンドブレンダーでスープ状にして、

裏ごしして生クリームと塩・こしょうで味を整えて完成。










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最近はめっきり冷え込んできたし、

歳末に向けて食べたり飲んだりで疲れた胃を休めてあげたいときに、

こういうスープを作り置きしておくと、

なんとなく安心。










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素揚げしたお芋のスライスが、

通り道にそろそろ降って落ちてきた落ち葉みたいで綺麗。










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by ayumink0812 | 2014-11-06 22:03 | お料理